Receta.Almejas a la marinera con thermomix

Almejas a la marinera

Ingredientes:

800 gramos de almejas
el zumo de 1/2 limón
1 cubilete de vino blanco
1/2 cubilete de aceite
Perejil
2 dientes de ajo
Guindilla
1 cebolla
Sal
1 cucharada de pan rallado

Preparación:

Antes de nada poner en remojo las almejas con bastante agua y abundante sal durante un 2 horas para que suelten la tierra.

Enjuagarlas y colocarlas en el cestillo de la Thermomix.

Vierta en el vaso del Thermomix todos los ingredientes, menos el pan rallado, el vino y el perejil.

Introduzca el cestillo con las almejas, tape, ponga el colador metálico y programe velocidad 1, temperatura 100 gados y tiempo hasta que vea que se han abierto las almejas (aproximadamente 12 minutos).

Retire el cestillo y vierta las almejas en una fuente de servir.

Agregue al vaso el pan rallado, el vino y un poco de agua y programe velocidad 1, temperatura 100 gados, tiempo 5 minutos.

Añada las hojas de perejil, dé dos o tres golpes intermitentes, rectifique la sazón y vierta la salsa sobre las almejas.

Sírvalas calientes y puede adornarlas con una ramita de perejil.